Krem marchewkowo-dyniowy

IMG_5019

Jeden przepis na krem z dyni znajdziecie już na blogu :) . Dzisiaj chciałam Wam zaproponować inną wersję z wykorzystaniem dyni i marchewki. Myślałam także o dodaniu batata, ale jednak zrezygnowałam, bo bałam się, że będzie za słodki :) . Ciekawa jestem czy Wam posmakuje :) .

Czytaj dalej

Dynia makaronowa z jarmużem

img_3983a

U mnie coraz częściej na stole gości dynia makaronowa, macie jakieś fajne pomysły z jej wykorzystaniem? :) . Ja tym razem przygotowałam ją z pieczarkami i jarmużem, ale bez mięsa. Należy ją dobrze doprawić, aby miała wyrazisty smak. Jarmuż możemy zastąpić szpinakiem, a farsz możemy włożyć do dyni bez wydrążania makaronu.  Tutaj możecie znaleźć inny sposób na dynię: zapiekana dynia makaronowa. Ciekawe, który Wam bardziej posmakuje :) .

Czytaj dalej

Babeczki dyniowe bez jajek

img_4013a

To była szybka decyzja, miałam dużo dyni (jak zawsze :) ) i opakowanie suszonych fig. Pomyślałam, że jeszcze takiego połączenia nie próbowałam, więc postanowiłam coś wymyślić. Do tej pory zrobienie pure z dyni zajmowało mi sporo czasu. Obierałam ją, kroiłam, potem dusiłam, a na końcu miksowałam. Na całe szczęście ostatnio przeczytałam, że można dynię upiec, wydrążyć i zmiksować :) . Polecam, jest to o wiele szybszy i łatwiejszy sposób. Muffiny zrobiłam z żółtkami i bez, nie zauważyłam jednak żadnej różnicy, wiec sądzę, że nie ma sensu ich dodawać. Babeczki szybko się przygotowuje i pasują do herbaty jak znalazł :) .

Czytaj dalej

Krem z dyni

img_3021

Nie wiem czy Wam wspominałam, ale krem z dyni lubię już od najmłodszych lat. Była to jedna z moich ulubionych zup (oprócz klusek z kompotem) i babcia często mi ją przygotowywała. Używała wtedy jeszcze zwykłego mleka i pszennego makaronu. Dopiero po 3 latach na diecie udało mi się przywrócić podobny smak tej zupy z innych składników 😀 . Zamiast krowiego mleka dodaje oczywiście kokosowe, przyprawiam i jak mam czas to gotuje sobie makaron z tapioki :) .

Czytaj dalej

Mus z dynią i suszonymi morelami

img_8257-photo-edit

Jeśli mam wolny dzień, nie potrafię siedzieć z założonymi rękami, więc wzięłam się za sprzątanie kuchni.  Często robię zapasy różnych produktów, bo jeśli najdzie mnie ochota na coś pysznego, wiem, że mam sporo produktów (orzechów, mąk), z których mogę coś wyczarować. Tak oto znalazłam w szufladzie suszone morele i postanowiłam coś z nich przygotować, a że na bazarze teraz jest bardzo pomarańczowo, bo sezon na dynię się rozpoczął to zdecydowałam połączyć kolorystycznie te dwa składniki :) . Mus wyszedł bardzo dobry, więc pewnie nieraz go jeszcze przygotuje 😀 .

Czytaj dalej

Tort czekoladowy (bez jajek, bez glutenu, bez nabiału)

IMG_9491

Urodziny M zainspirowały mnie do przygotowania pierwszego w życiu tortu. Jeszcze nie będąc na diecie, próbowałam przygotowywać różne kremy do ciast, ale zupełnie mi nie wychodziły i szczerze mówiąc zniechęciłam się do tego typu zadań. Dopiero teraz złapałam wiatr w żagle, bo na diecie paleo kremy wychodzą mi bez żadnego problemu :) .  Trzeba jednak przyznać, że ciężko jest zrobić ciasto bez żadnego jajka, a nawet żółtka. Za to właśnie kocham platany, bo zastępują ten bardzo popularny składnik. Tort wyszedł mi bardzo czekoladowy. Możemy do niego użyć dowolnych owoców, ale najlepiej, aby były lekko kwaskowate dla przełamania słodkiego kremu.

Czytaj dalej