Zimowa zupa

IMG_4255a

Zupa ekspresowa :) . Wystarczy mieć w zamrażarce szyjkę z indyka lub kaczki i mrożonki, plus parę ziemniaków i marchewek. Jest ona dla mnie często wybawieniem, jeśli zupełnie nie mam pomysłu na obiad :) .

Czytaj dalej

Kapuśniak

img_3092

Muszę się Wam przyznać, że nigdy nie robiłam zupy, takiej prawdziwej na bazie wywaru. Bulion  zawsze dostawałam od moich rodziców (dziękuję!) i robiłam kremy, jednak prowadzenie bloga zmusiło mnie do poszerzenia moich horyzontów kulinarnych i tak oto mając zamrożoną szyjkę z indyka nadszedł czas na prawdziwą zupę. Powiem Wam szczerze – myślałam, że będzie gorzej. Zawsze mi się wydawało, że przygotowanie zupy jest strasznie pracochłonne, najpierw obgotowywanie kości potem krojenie warzyw itp. wiecie o czym mówię. Gotowanie kapuśniaka na pewno było czasochłonne, bo gotowało się to i gotowało, ale smak zrekompensował wszystko. Jeszcze jednej rzeczy Wam nie wyjawiłam… niestety sama z głowy kapuśniaku nie wymyśliłam, jadłam go w gościach i tak mi posmakował, że tutaj wylądował 😀 . Mam nadzieję, że będzie Wam smakował tak jak mi :) .

Czytaj dalej

Krem z dyni

img_3021

Nie wiem czy Wam wspominałam, ale krem z dyni lubię już od najmłodszych lat. Była to jedna z moich ulubionych zup (oprócz klusek z kompotem) i babcia często mi ją przygotowywała. Używała wtedy jeszcze zwykłego mleka i pszennego makaronu. Dopiero po 3 latach na diecie udało mi się przywrócić podobny smak tej zupy z innych składników 😀 . Zamiast krowiego mleka dodaje oczywiście kokosowe, przyprawiam i jak mam czas to gotuje sobie makaron z tapioki :) .

Czytaj dalej

Leczo

IMG_9917

             Często przygotowujecie tą potrawę? Ja dotąd jakoś za nią nie przepadałam, najczęściej była dla mnie za ostra i za pomidorowa. Może po prostu nie trafiłam na fajny przepis i się zraziłam. Odkąd nie jem za wiele pomidorów musiałam wymyślić leczo bez przecieru pomidorowego i okazało się bardzo smaczne. M dostał słoik do pracy, mama dostała słoik do pracy i oboje dzwonili do mnie z informacją, że bardzo pyszne i dlaczego wcześniej tego nie robiłam. Poprawię ten błąd i od dzisiaj dopóki nam się nie znudzi będę robić leczo o wiele częściej 😀 .

Czytaj dalej

Krem brokułowo – kalafiorowy

IMG_9633

Jakiś czas temu jak spostrzegłam na moim bazarku pierwsze brokuły od razu pomyślałam o kremie. Jak zawsze kupiłam też kalafior i inne warzywa. Dopiero w domu pomyślałam, że może warto poeksperymentować i do zupy dodałam także kalafior. Od tego czasu co tydzień przygotowuje ten krem i jeszcze nam się nie znudził :) .  Jest bardzo kremowy i pożywny (pewnie nie zjadłabym tyle warzyw w innej postaci). Jak wypróbujecie to dajcie znać czy Wam też posmakował tak bardzo jak nam :) .

Czytaj dalej

Zupa gulaszowa (AIP protokół)

IMG_9107

Ostatnio moja mama doszła do perfekcji jeśli chodzi o zupy gulaszowe. Jednym razem przygotowała zupę na ostro (dużo pieprzu), a innym razem dodała paprykę i ziemniaki. Każdą wersję polecam :) .  Ja jednak spróbowałam przygotować zupę bez warzyw psiankowatych w miarę łagodną i tak wykorzystałam tylko marchewkę, cukinię i pieczarki. Dodałam także kurkumę, dzięki której zupa zyskuje niepowtarzalny smak. Najczęściej korzystam z przepisu kiedy przychodzą do nas goście, bo jest pożywna, smaczna i na razie każdemu smakowała :) .

Czytaj dalej

Zupa krem z zielonych szparagów

IMG_8888

Korzystacie z sezonu na szparagi? :) Wczoraj po pracy wzięłam się za przygotowanie kremu. W weekend zrobiłam z bulionem, zaś wczoraj użyłam samej wody. Oba kremy wyszły bardzo dobre (no może z rosołem był ciut smaczniejszy). Zaskakująca jest ich kremowa konsystencja, którą uzyskałam dzięki ziemniakom. :) Do dekoracji użyłam główek szparagów, ale nie jest to konieczne, zależy czy chcemy, aby krem ładnie wyglądał. :)

Czytaj dalej

Krem z buraków (AIP protokół)

IMG_8352

Zapraszam na kolejny buraczany przepis :) . Tym razem przygotowałam dla Was krem z buraków, którym spokojnie można się nasycić. Jest delikatny, kremowy, a do tego zdrowy. Pamiętajmy o burakach, bo moim zdaniem to niedocenione warzywo :) .

Czytaj dalej

Krem z zielonego groszku i brokułów (AIP protokół)

IMG_7497-2

Staram się robić potrawy w miarę szybkie i proste, stąd przepis na zielony krem. Oczywiście jeśli nie mamy zamrożonego lub ukrytego w lodówce bulionu to nie jest on już taki szybki. Mam nadzieję, że go wypróbujecie (zawsze możecie dorzucić jakieś mięso z rosołu, aby krem był bardziej pożywny). U mnie niestety tak to nie działa, bo jak nie widzę mięsa to się nie najem, nawet jeśli je sama przed chwilą miksowałam :) .

Czytaj dalej