Krążki cukinii z mięsem mielonym

IMG_9735

Krążki z cukinii wyglądają ciekawie i robią wrażenie, dlatego też często przygotowujemy je dla gości. Cukinię klasycznie nadziewaną też bardzo lubię, ale jeśli chcę zaskoczyć kogoś to wolę tą wersję. Jest bardziej pracochłonna, ale daje zamierzony efekt więc warto. Cukinia dzięki wcześniejszej obróbce (smażeniu na smalcu) jest bardziej soczysta i miększa. Ponadto możemy ją podawać samą, bez żadnych dodatków takich jak ziemniaki czy ryż. Podoba Wam się taki pomysł na posiłek, co sądzicie, skusilibyście się? 😀 .

Czytaj dalej

Spaghetti z sosem brokułowym (AIP protokół)

IMG_9763

Odkąd pamiętam bardzo lubiłam zielone spaghetti, ale zawsze robiłam je z wykorzystaniem szpinaku. Dziś zapraszam Was na przepis, który mnie zaskoczył. Nie przypuszczałam, że brokuł tak bardzo będzie pasował do makaronu. Pieczarki  i mięso mielone powodują, że danie jest pożywne i ciekawsze w smaku. Kto lubi smak brokuła na pewno polubi to oto spaghetti 😀 .

Czytaj dalej

Ciasto z galaretką (AIP protokół)

IMG_0399

Pierwszy raz zetknęłam się z takim pomysłem na ciasto w rodzinnym domu mojego męża. Byłam pozytywnie zaskoczona 😀 . Wykorzystanie banana na spód okazało się genialnym rozwiązaniem, bardzo szybkim i smacznym. Stosuje je też do innych ciast. Galaretka wyszła mi bardzo piankowa i na szczęście nigdzie nie popłynęła (pierwszy raz mi nie wyszła i mieliśmy lawinę, ale i tak była smaczna tylko nie wyglądała za dobrze 😀 ). Polecam na upalne dni :) .

Czytaj dalej

Leczo

IMG_9917

             Często przygotowujecie tą potrawę? Ja dotąd jakoś za nią nie przepadałam, najczęściej była dla mnie za ostra i za pomidorowa. Może po prostu nie trafiłam na fajny przepis i się zraziłam. Odkąd nie jem za wiele pomidorów musiałam wymyślić leczo bez przecieru pomidorowego i okazało się bardzo smaczne. Mąż dostał słoik do pracy, mama dostała słoik do pracy i oboje dzwonili do mnie z informacją, że bardzo pyszne i dlaczego wcześniej tego nie robiłam. Poprawię ten błąd i od dzisiaj dopóki nam się nie znudzi będę robić leczo o wiele częściej 😀 .

Czytaj dalej

Udziec z indyka z imbirem

IMG_9452 - Copy

Udziec z indyka najczęściej  nacieram solą, czosnkiem, majerankiem i odstawiam, aby przeszedł przyprawami. Następnie pieczę. Jest to najprostszy, najszybszy sposób na przygotowanie prawie każdego mięsa. Jednak wszystko może się znudzić, dlatego też czasem staram się wykombinować coś innego. Moja mama odkryła, że posypanie udźca suszonym imbirem i cynamonem daje ciekawy smak. Postanowiłam to sprawdzić dodając jeszcze soku z cytryny i suszonej żurawiny. Rzeczywiście udziec smakuje zupełnie inaczej, jest słodko kwaśny i można go zjeść na ciepło i na zimno jako dodatek do śniadania lub obiadu :) .

Czytaj dalej

Krem brokułowo – kalafiorowy

IMG_9633

Jakiś czas temu jak spostrzegłam na moim bazarku pierwsze brokuły od razu pomyślałam o kremie. Jak zawsze kupiłam też kalafior i inne warzywa. Dopiero w domu pomyślałam, że może warto poeksperymentować i do zupy dodałam także kalafior. Od tego czasu co tydzień przygotowuje ten krem i jeszcze nam się nie znudził :) .  Jest bardzo kremowy i pożywny (pewnie nie zjadłabym tyle warzyw w innej postaci). Jak wypróbujecie to dajcie znać czy Wam też posmakował tak bardzo jak nam :) .

Czytaj dalej

Muffiny z wiśniami

IMG_9694

Zerwałam na działce sporo wiśni, do końca nie miałam na nie pomysłu, więc na początku je wydrążyłam, zagotowałam i czekały na moją wenę 😀 . Oczywiście jak pewnie się domyślacie wymyśliłam, aby połączyć je z czekoladą :) . Następnie dodałam troszkę miodu, olej kokosowy i wyszedł mi pyszny krem, który mam plan użyć także do innych deserów. Za to ciasto do muffinek chciałam zrobić bez jajek i jakimś cudem mi się udało, bo wcale się nie kruszy, a w budzi chrupie 😀 .

Czytaj dalej

Cukinia nadziewana warzywami

IMG_9661

Jedliście kiedyś ryż z kalafiora? Ja teraz dopiero spróbowałam i naprawdę mi posmakował :) . Ostatnio staram się przygotowywać potrawy z samych warzyw, dlatego też chciałam przygotować cukinię nadziewaną tylko warzywami i tak padło na kalafior, marchewkę i cebulę. Oczywiście jeśli akurat macie ochotę na białko możecie dodać troszkę mięsa mielonego np. z indyka.

Czytaj dalej

Sos kalafiorowo-chrzanowy

IMG_9449

Kiedy przeszłam na dietę rzadko przygotowywałam sosy do mięs, bo nie wiedziałam czym mogłabym zastąpić mąkę pszenną. Teraz już to wiem i korzystam z tego przepisu bardzo często. Jeśli robię na obiad gotowany kalafior z ziemniakami, zrobienie sosu zajmuje mi dosłownie chwilę. Najfajniejsze jest to, że nie czuć w nim warzyw, za to jest kremowy i bardzo chrzanowy 😀 .

Czytaj dalej

Koktajl jagodowo-malinowy

IMG_9598

Przygotowujecie się już do oglądania meczu Polska-Portugalia? Ja już nie mogę się doczekać i bardzo mocno trzymam kciuki za naszą reprezentację. Mam nadzieję,  że dzisiejszy dzień przejdzie do historii i całą noc będziemy świętować zwycięstwo :) . Na tą okazję przygotowałam koktajl jagodowo-malinowy. Kupiłam także czereśnie, truskawki i morele. Wieczór zapowiada się ciekawie :) .

Czytaj dalej

Tort czekoladowy (bez jajek, bez glutenu, bez nabiału)

IMG_9491

Urodziny mojego męża zainspirowały mnie do przygotowania pierwszego w życiu tortu. Jeszcze nie będąc na diecie, próbowałam przygotowywać różne kremy do ciast, ale zupełnie mi nie wychodziły i szczerze mówiąc zniechęciłam się do tego typu zadań. Dopiero teraz złapałam wiatr w żagle, bo na diecie paleo kremy wychodzą mi bez żadnego problemu :) .  Trzeba jednak przyznać, że ciężko jest zrobić ciasto bez żadnego jajka, a nawet żółtka. Za to właśnie kocham platany, bo zastępują ten bardzo popularny składnik. Tort wyszedł mi bardzo czekoladowy. Możemy do niego użyć dowolnych owoców, ale najlepiej, aby były lekko kwaskowate dla przełamania słodkiego kremu.

Czytaj dalej